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Recettes fermières
Cuisine des alpes du sud & histoires de paysans d'aujourd'hui - Tome 1
Description
Un beau jour, nous avons décidé de partir à la recherche des spécialités culinaires des Alpes du Sud. Avec une idée en tête : prouver que le terroir des Hautes-Alpes ne se limitait pas qu'au tourton ! Et portées par notre enthousiasme, nous avons allègrement débordé sur l'Ubaye et la Haute-Provence car la cuisine de montagne se joue bien des limites administratives.
Avec notre goût et notre curiosité pour seuls guides, nous sommes allées explorer chaque vallée pour non seulement partager des plats et découvrir des savoir-faire mais aussi rencontrer des petits producteurs.
Notre quête devait durer 3 mois… Un an plus tard, nous publions ce tome 1, avec un tome 2 en cours de rédaction.
Dans ce livre pas comme les autres, vous trouverez des recettes et des reportages sur des gens passionnés mais aussi des clins d’oeil aux traditions locales et des astuces pleines de bon sens. Le tout organisé selon des rubriques originales : à partir d’un panier amap, à plusieurs mains, en mélangeant le local et l’exotique, ou en modernisant de vieilles recettes pour mieux répondre aux manières de vivre et de cuisiner d’aujourd’hui.
Avec notre goût et notre curiosité pour seuls guides, nous sommes allées explorer chaque vallée pour non seulement partager des plats et découvrir des savoir-faire mais aussi rencontrer des petits producteurs.
Notre quête devait durer 3 mois… Un an plus tard, nous publions ce tome 1, avec un tome 2 en cours de rédaction.
Dans ce livre pas comme les autres, vous trouverez des recettes et des reportages sur des gens passionnés mais aussi des clins d’oeil aux traditions locales et des astuces pleines de bon sens. Le tout organisé selon des rubriques originales : à partir d’un panier amap, à plusieurs mains, en mélangeant le local et l’exotique, ou en modernisant de vieilles recettes pour mieux répondre aux manières de vivre et de cuisiner d’aujourd’hui.
